Prodotti

Ciascuno dei vini dell’Azienda Agricola Papalino è frutto di impegno e professionalità. La qualità delle materie prime è accuratamente controllata dagli stessi componenti della famiglia Papalino, che si occupano del processo di produzione dall’inizio fino al termine ultimo.

Antico nome del rosso vermiglio che nel medioevo veniva estratto mediante procedimenti gravosi.
Sangiovese 100% di colore rosso granato, al naso si palesa con note di noce moscata, cannella e chiodo di garofano. In bocca note balsamiche, speziate, con un tannino leggermente teso. Ottimo per accompagnare secondi piatti di carni arrosto o alla brace.

Tipica tonalità del giallo, nonché pianta medicamentosa che cresce spontaneamente nel Lazio.
Violone 100%, accompagna i suoi tipici riflessi violacei a sentori di balsamicità e frutta scura. Sorso governato da uno scheletro piacevole che si estende anche su un finale di discreta durata. Ideale con formaggi medio-stagionati e primi piatti di carne.

Dall’Etrusco, “buono”. Sangiovese e Montepulciano per un vino rosso pieno di gusto. Rosso intenso, di media struttura, è caratterizzato da sentori di frutti di bosco e chiodi di garofano. La sua versatilità gli permette di accompagna bene aperitivi e pasti leggeri.

Diminutivo di “ametista”, pietra da sempre legata al vino e molto diffusa in epoca Romana.
Grechetto 100% raccolto tra gli inizi di agosto e la fine di settembre. I suoi riflessi dorati accompagnano sentori di banana matura e liquirizia generando un gusto sapido e di piena struttura. Ideale per primi piatti saporiti, pesci arrosto e formaggi di media stagionatura.

Nome latino della lazurite di cui uno dei più importanti giacimenti risiede nei colli albani. Quando la spiccata aromaticità della Malvasia incontra la leggerezza del Procanico il risultato è un vino bianco fresco e gradevole dalla piacevole beva. Di colore paglierino brillante è caratterizzato da cenni minerali che cedono il passo a frutta a polpa bianca. Ottimo con formaggi freschi e cremosi.

Dall’Etrusco, “buono”. Grechetto e Malvasia per momenti pieni di piacere. I sentori di sambuco e pera affiancano i riflessi paglierini nella beva di un vino bianco di media struttura. La sua versatilità gli permette di accompagna bene aperitivi e pasti leggeri.