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Shop Papalino

SOLIDAGO - ROSSO LAZIO - I.G.T.

SOLIDAGO - ROSSO LAZIO - I.G.T. 0.00

Vitigno: Sangiovese, Montepulciano

Altitudine dei Vigneti : 200-300 mt s.l.m.

Tipologia dei terreni: medio impasto

Sistema di allevamento: capo rinnovabile

Produzione per ettaro: 80 - 90 q.li per ettaro

Ceppi per ettaro: 3.333

Colore: Rosso intenso

Gusto: Morbido ed equlibrato, con una buona struttura e tannicità

Profumo: Esprime numerosi sentori di frutti rossi e spezie

Abbinamenti: consigliato per abbinamenti a tutto pasto

Alcol svolto: 13% vol

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AMETIS - GRECHETTO LAZIO - I.G.T.

AMETIS - GRECHETTO LAZIO - I.G.T. 0.00

Vitigno: Grechetto

Altitudine dei Vigneti : 200-300 mt s.l.m.

Tipologia dei terreni: medio impasto

Sistema di allevamento: capo rinnovabile

Produzione per ettaro: 70 - 80 q.li per ettaro

Ceppi per ettaro: 3.333

Colore: Giallo paglierino intenso

Gusto: Asciutto e molto morbido

Profumo: Odore spiccato di frutta secca e mandorle

Abbinamenti: consigliato per tutte le portate a base di pesce

Alcol svolto: 13% vol

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LAZULUM - LAZIO BIANCO - I.G T.

LAZULUM - LAZIO BIANCO - I.G T. 0.00

Vitigno: Grechetto, Trebbiano, Malvasia

Altitudine dei Vigneti : 200-300 mt s.l.m.

Tipologia dei terreni: medio impasto

Sistema di allevamento: capo rinnovabile

Produzione per ettaro: 100 - 110 q.li per ettaro

Ceppi per ettaro: 3.333

Colore: Giallo paglierino

Gusto: Asciutto, molto morbido, retrogusto di mela verde

Profumo: fruttato con note floreali

Abbinamenti: Si presta bene ad abbinamenti con carne e pesce

Alcol svolto: 12,5% vol

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SENAURO - ROSSO LAZIO - I.G.T.

SENAURO - ROSSO LAZIO - I.G.T. 0.00

Vitigno: Merlot, Sangiovese

Altitudine dei Vigneti : 200-300 mt s.l.m.

Tipologia dei terreni: medio impasto

Sistema di allevamento: capo rinnovabile

Produzione per ettaro: 80 - 90 q.li per ettaro

Ceppi per ettaro: 3.333

Maturazione e affinamento: 12 mesi in barriques di rovere da lt. 225

Colore: Rosso intenso

Gusto: Morbido ed equlibrato, con una buona struttura e tannicità

Profumo: Esprime numerosi sentori di frutti rossi e spezie

Abbinamenti: consigliato per abbinamenti tutto pasto

Alcol svolto: 13,5% vol

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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 0.00

Olio di categoria superiore molito a pietra. Olio non filtrato.

L'Olio Papalino è leggermente fruttato, dal colore giallo oro con riflessi tendenti al verde che richiamano alla mente le dolci colline di Castiglione in Teverina, caratteristiche dell'alta Tuscia Viterbese.

Come da tradizione, le olive di varietà "Leccino" e "Frantoio", tipiche della zona di confine tra Umbria e Lazio, vengono raccolte scrupolosamente a mano e portate al frantoio dove, solo poche ore dopo, vengono molite per ottenere un olio con bassissima acidità e dalle caratteristiche organolettiche uniche.

E' particolarmente indicato nel condimento di carpacci di pesce o carne che ne esaltano la sensazione di fruttato ma è ottimo in ogni tipo di cucina.

Leggermente opaco per la tipicità della spremitura a pietra.

Formato Bottiglia

CREME

CREME 0.00

Lavorazione e confezionamento: Il prodotto dopo sei mesi min. di stagionatura, viene denocciolato tramite denocciolatore, viene lavorato da solo oppure miscelato di volta in volta tramite cutter con altri ingredienti, messo in vasi di vetro, con dosatore a tramoggia.

I vasi chiusi con incapsulatrice lineare, vengono avviati alla pastorizzazione in cestelli di acciaio inox, immersi in acqua fino alla bollitura, circa 94°.

Confezionamento in vassoi di cartone.

Conservazione: 24 mesi, in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Origine: Italia

Creme
Formato

SALSE & PATE'

SALSE & PATE' 0.00

Lavorazione e confezionamento: Il prodotto dopo sei mesi min. di stagionatura, viene denocciolato tramite denocciolatore, viene lavorato da solo oppure miscelato di volta in volta tramite cutter con altri ingredienti, messo in vasi di vetro, con dosatore a tramoggia.

I vasi chiusi con incapsulatrice lineare, vengono avviati alla pastorizzazione in cestelli di acciaio inox, immersi in acqua fino alla bollitura, circa 94°.

Confezionamento in vassoi di cartone.

Conservazione: 24 mesi, in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Origine: Italia

Salse & Patè
Formato

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Indirizzo

  • Strada della Lega 10, 01021 Castiglione in Teverina, Viterbo

Orari Cantina

Mar - Ven 09.00-18.00
Lunedì chiuso

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